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水漾苑社区:“七彩假期 快乐烘焙”自制木糠杯

 

    为了丰富青少年暑期生活,提高青少年们的动手能力,7月16日上午,水漾苑社区“漾家烘焙”特意邀请了专业的烘焙老师给辖区的漾苗宝贝们上了一堂烘焙课。有23为小朋友报名参加。活动开始前,老师向大家介绍了本次活动的具体安排,以便让小朋友们熟悉活动流程。伴随着每一位小朋友穿上了社区特制的“漾家烘焙”围裙,烘焙课堂也正式开始了。    
    首先老师为大家详细的讲解了制作木糠杯所需的材料与需注意的一些细节。例如饼干碎、水果等食材的用量,制作奶油需要用到的炼乳与淡奶油的比例,如何正确打发奶油,木糠杯每一层摆放的顺序,裱花袋如何正确剪口子等知识要点。小朋友们的眼睛瞪得圆圆的,认真地观察老师的步骤,并且积极参与到与老师“打发奶油”互动环节体验中去。
经过老师的一番讲解与现场演示,大家进入了各自动手制作环节。老师将先前打发好的奶油分成了十几等份装至不锈钢容器中,分发至大家的面前。孩子们先是江磨碎的饼干作为主料撒入蛋糕杯内,紧接着将奶油装至裱花袋中,并剪出一个小口子,然后拿着杯子由外向内进行挤压,确保每一层奶油都包裹住一层饼干碎。制作中,大家每一步都做得仔细且小心翼翼,都希望自己做出的木糠杯最为精致与美味。有的小朋友在制作中边做边吃,大家非常喜欢与享受烘焙带来的乐趣。  
    在经过老师的耐心指导下,社工与家长们的帮助下,小朋友们循序渐进按步骤有序的操作。最后一杯杯自制木糠杯出炉了。制作完毕后,有的小朋友们很有“节约光荣,浪费可耻”的意识,将剩余裱花袋内的奶油直接挤到了自己的嘴里,做到不浪费。还有的小朋友们清理起自己桌前的三分小地,收拾得干干净净。闻着甜品散发出来的浓浓奶香、巧克力味道,再看看漾苗宝贝们脸上洋溢的幸福笑脸,本次活动圆满结束。 

                                                                       东新街道  施海燕

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